80岁的奶奶坚持一家百年老店只为出售引人注目的皇室贡品

                                                    80岁的奶奶坚持一家百年老店只为出售引人注目的皇室贡品


                                                    苏州镇江古镇下镇江,有一个非常有名但其丑陋的地方特产:黑豆腐,方正的身体,黑色的外观,虽然看起来“面值”不是太高,但具有突出的生活体验。据传,在干隆南巡期间,吴江官员提供的当地产品是震泽黑豆腐。在干隆的品尝之后,他们称赞并给了商店的黑漆金字“茶的介绍”标志。从此,震泽黑豆腐已经干了。归类为贡品。如今,黑豆腐已成为当地人对待客人的必备品。这是一个茶点和冷盘。可以看到在震泽的街道和街道,茶馆,餐馆,小厅等。我的朋友告诉我们,最正宗和最畅销的是由80岁的老店经营的百年老店。祖母,周阿达。 震泽古镇是一个缺乏商业氛围的水乡。它也是中国着名的丝绸之乡。它位于太湖之滨,毗邻浙江湖州。虽然古镇规模较小,但它有自己的特色。古桥,古塔,古街,古民居连续排列,保留了江南水乡的传统格局和风格。除了黑豆腐外,古镇还有许多其他老式商店,非常适合在寻找食物时购物。 这家拥有100年历史的祖母经营的店铺名为“郑定风黑豆腐”,位于古镇西侧,银河六号临河老房子里。郑定峰生产的黑豆腐深受当地人的喜爱,来自这个名字的顾客常常在门前熙熙攘攘。 当奶奶在20岁时与郑佳结婚时,这家商店已经在老街上待了很多年。她一生坚持自己的生活。现在她正和她的儿子和儿媳一起工作。据说这家小店已经是一家三代老店了。这家商店是一家前店和一家后店,街道的门面被出售,后院是一个加工车间。不要低估这个不起眼的外观,但商店赢得了许多奖项。 第一次看到黑豆腐时很难给人留下好印象。黑色和白色没有小的色调。即使是照片也没有吸引力。事实上,咬一口,质地细腻,柔软而坚韧,有弹性,有嚼劲,风味独特,你吃的越多,你想吃的越多,越耐嚼。 从选择材料到制作工艺,黑豆腐是非常特别的,戒指是紧扣的,大豆只选择作为季节生产者,而且谷物是饱满的。然后,经过几个步骤,将大豆制成黑豆腐乳,然后浸入白糖的天然酱汁颜色中,并加入各种调味料。在慢慢煮沸之后,允许汁液渗入其中,并且在之前和之后需要四或五个小时。制造完成。完成的黑豆腐有甜美,美味和醇厚的口感。虽然商店也有真空包装的成品,但奶奶告诉我们新鲜的食物是最美味的,而且包装只是为了方便外国游客。 虽然老祖母已经老了,但她仍然在自己的手上工作。移动这盒黑豆腐仍然非常困难。老人已经经营了很多年,他们已被各种客户看到。所以不要指望过于好的态度。例如,如果你想购买超过你购买的东西,祖母会说你买的比你多。它! 如今,郑定风的黑豆腐已成为镇泽古镇的美食之一。因为老人有自己的专属秘密,奶奶自豪地提到这些面孔。在这里,我祝愿老人长寿健康,生意兴隆!

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